肉制品卤煮锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改 善劳动条件的良好设备。

肉制品卤煮锅1、锅体：本产品锅体为（日本独资）宜兴北海封头一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。 

2、加热系统：采用电加热导热油、燃气、蒸汽、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 

3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻 底，不容易产生糊锅现象。 

4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。 

5、锅体翻转系统：实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无 死角，易于清洗，降低劳动强度。 

手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安 全、稳定、可靠。 

6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人 民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。