火锅底料炒锅现在很多大型食堂和中央厨房，每天都会有大量的工作需要来完成，但是仅仅靠人工参与很难完成庞大的工作量。当然我们在这些大型的食堂经常会见到很多机械化设备就是全自动炒菜机，专业称呼行星搅拌炒锅，他的使用率是非常广泛的，大到中央厨房大型食堂餐厅小到店面作坊使用。可以代替厨师烹饪，实现全自动。是食品行业的理想设备。

火锅底料炒锅用途分类：从类型上分为直立式手动、半自动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。从出料方式可分为：直立式、可倾式和卧式搅拌锅。