对于横轴卧式火锅底料炒锅这个词语相信很多人都比较陌生，它是专业的术语，其实只是炒锅的一个种类，表示炒锅形状不一样。横轴搅拌炒锅顾名思义，是搅拌炒锅的一种，它是寄托横轴搅拌的方法来翻动，具备造型雅观、装置轻易、操纵便利、平安靠得住等长处。

横轴卧式中央厨房炒锅的产品特点：横轴卧式可倾搅拌锅由真空型与普通型两种组成。横轴搅拌炒锅介绍：槽形锅体，两端碟形封头及半圆柱结构，夹套蒸汽加热，蜗轮减速机传动横轴搅拌，变频器调速搅拌。搅拌器采用聚四氟乙烯，搅拌桨刮壁搅拌，使其搅拌均匀，物料加热后所蒸汽发热汽很快散发出去。

横轴搅拌炒锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、便利面酱料、香菇酱等食物加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作，搅拌彻 底、无 死 角、搅拌均均、不易糊锅。