真空预冷机特点：

1. 冷 却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2. 冷 却均匀：产品表面自 由水汽化带走自身热量达到冷 却目的，实现从内

到外均匀降温。

3. 干净卫生：真空坏境下，可杀 菌或减少细 菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄层干燥效应：有治 愈保鲜物表皮损伤或减少扩大等独特功效。

5. 不受包装限 制：只要包装有气孔，即可均匀冷  却物品。

6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调

节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设

备故障。

真空预冷机产品性能介绍：

冷却速度快：食品从100℃冷却到常温仅需10～25分钟，冷却到10℃以下需

25分钟左右，具有很高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以

上。

冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空

度（压力值）四周均衡，所以食品内外温度均匀。

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