随着食品行业的发展，带动了食品机械行业的发展，食品机械种类很多，　电磁炒锅设备自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、翻锅、倒料、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，节省人力、物力，提高了生产效率，一举多得。

中 央厨房电磁炒锅设备的优势：该设备采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

中 央厨房电磁炒锅设备的优势可根据实际情况选择也比较灵活采用半自动炒锅、全自动炒锅、多爪多头搅拌炒锅等多种方式供客户选择，设备受热面积大，采用式节能燃烧构造热效率高，与传统的燃烧构造相比节省能源在百分之40作用，适合不同物料对温度和升温速度的要求。从根本是降低了企业成本，提高了产品的效益。

中 央厨房电磁炒锅设备的优势用于番茄酱、牛肉酱、火锅底料以及对控温要求很严格的食品的炒制、搅拌、翻炒作业，也可用于食品行业加工，如糖果、制药、乳品、饮料、罐头、肉制品、炒馅、酱料、调 理食品等，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。