焯水锅的功能很多，可以用来蔬菜杀青，肉制品漂汤，还可以作为卤煮用，记得小时候经常听家里人说把青菜焯一焯，长大后才知道焯水的作用。

中 央厨房配套设备焯水锅的技术优势：设备整体采用全304不锈钢制作,为保证起降力度，设备设计有两根液压杆起降,设备采用的液压站系统为公司多年试用，质量稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年,焯水锅设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制,设备起降连接处设计有缓冲点，充分 解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而保证设备的平衡性，延长使用寿命。

中 央厨房配套设备焯水锅的技术优势设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，能有 效把沸腾水压 迫到内框内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率,设备充分利用了杠杆物理性能，支撑点为省力点，鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重，设备独特杠杆设计加上双液压杆支撑，能有效起降物料，并能保证不超负荷工作，ji 大延长设备工作稳定性及使用寿命，区别市面的电动涡轮设计，电动涡轮采用的是翻转费力点，设备区别可随意比较,设备根据客户场地要求，焯水锅可选择定制方形或者圆形,蒸汽加热型,采用蜂窝板结构，为公司独 创设计，升温速度快，热效率高，设备四周跟底部可独 立控制开关及进气量大小调节。