卤煮锅在食品加工行业中使用非常广泛，既可以用于蒸煮、熬汤，油炸工艺及饮料中组成化糖系统，还可以用于蜜饯脱苦、糖煮沸工艺和其他物料的预煮、加热、混合及搅拌。卤煮锅对于餐厅食堂、酱制品和制酒制药更是小菜一碟。

卤煮锅由锅体和支脚组成，为内外球形体组成的双层结构形式，内锅体内表面亚光抛光，焊接平整光滑，蒸汽加热无泄漏。卤煮锅配有夹层锅盖、表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口，卤煮锅结构形式可分为固定式、可倾式，可以根据客户需求添加搅拌装置。卤煮锅材质使用食品级304不锈钢，耐高温耐腐蚀，有 效的保证了食品的安 全性。卤煮锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。卤煮锅物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安 全可靠。
电加热卤煮锅建议使用320#导热油，建议导热油1年左右更换一次，工作时间不长的话可以酌情延长更换时间。 卤煮锅出厂前全部进行性能测试，所有零部件相对位置已经安装调校好。公司承诺本公司所有设备一年保修终生维护。